Soupe de champignons

Ingrédients:

450g de champignons de paris
1 oignon
4 pommes de terre moyenne
1 cube de bouillon de poulet bio
Huile d'olive
100 mL de lait (facultatif)
100 mL de crème (facultatif)

Recette:

Éplucher l'oignon et le couper en morceaux.
Éplucher les pommes de terre et les couper en dés.
Couper les champignons en morceaux grossiers.
Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les pommes de terres.
Ajouter les champignons.
Faire revenir quelques minutes.
Couvrir d'eau.
Ajouter un cube de bouillon de poulet.
Laisser cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
Mixer. Ajouter si voulu le lait et la crème.
Saler et poivrer au goût.
Servez.