Gâteau aux pommes, aux noix de pacane et à la liqueur de café

INGRÉDIENTS
- 2/3 tasse (170 ml) d'huile végétale

- 1 tasse (135 g) de cassonade

- 2 oeufs

- 1 1/4 tasse (145 g) de farine

- 1 c.à thé (5 g) de poudre à pâte

- 1/2 c.à thé (3 g) de bicarbonate de soude

- 1/2 c.à thé (3 g) de sel

- 1/2 c.à thé (3 g) de cannelle

- 1 c.à table (15 ml) de liqueur de café (Tia Maria ou Kahlua)

- 2 tasses (500 ml) de pommes hachées

- 1/2 tasse (environ 60 g) de noix de pécane

- Amandes grillées

ÉTAPES
- Préchauffer le four à 325°F (165 °C).
- Beurrer et enfariner le moule à gâteau. Réserver.
- Dans un bol, mélanger ensemble l'huile, la cassonade et le sucre avec un batteur électrique pendant 2 à 3 minutes.
- Incorporer les oeufs, un à un, tout en battant bien entre chaque addition.
- Tamiser la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle et l'incorporer au mélange d'oeufs.
- À l'aide d'une spatule, incorporer les pommes, les noix de pécane et la liqueur de café
- Verser la pâte dans un moule. Faire cuire au four pendant 1h30.
- Vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre du gâteau.

- Parsemer d'amandes légèrement grillées

SOURCE

Adapté de http://www.recettes.qc.ca/

COMMENTAIRES

Délicieux et facile ! On ne sent pas beaucoup le goût de la liqueur de café (j'ai utilisé de la Tia Maria), la prochaine fois j'en mettrai plus.