Pour 6 à 8 personnes.
Ingrédients:
- 1 oignon
- 450g de steack haché maigre
- 1 sac d'épinard frais (170g)
- 1 barquette de champignons (220g)
- 1,5 T de riz pour risotto
- 1 grosse boîte de tomates en dés
- 1 cube de bouillon de poulet bio
- persil
- sel, poivre
Recette:
- Couper l'oignon en morceau et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
- Quand les oignons sont caramélisés, y ajouter la viande et la faire cuire.
- Couper les champignons en tranches et les ajouter dans la casserole. Puis ajouter les épinards.
- Couper le persil et l'ajouter.
- Ajouter la boîte de tomate puis le riz. Laisser mijoter quelque minutes. Puis ajouter environ 3 tasses d'eau et le cube de bouillon. Couvrir et laisser migoter jusqu'à ce que le riz ait absorber l'eau et soit cuit (ajouter de l'eau si besoin). Remuer régulièrement.
- Salez et poivrez au goût.
1 commentaire:
Une recette qui me tente beaucoup, surtout que j'ai 5 kg de risotto à liquider ;-)))
Merci !
J'espère que le velouté de champis sera bientôt mis sur le pingouin itou ;-)))
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