Ingrédients (pour 12 cannelés) :
500 mL de lait
1 gousse de vanille (ou de l'extrait)
250 g de sucre glace
2 oeufs + 2 jaunes
1 c à soupe de rhum brun
75 g de beurre
100g de farine
Recette :
Faire bouillir le lait avec la vanille. Laisser infuser 12 h au frigo (pas obligé).
Mélanger le sucre avec dans l'ordre, les jaunes, les oeufs, le rhum, 50g de beurre fondu, la farine, le lait froid.
Réserver au frigo 24 h (ou une nuit).
Bien mélanger la pâte et verser dans les moules à cannelés.
Cuire 1 h à 400oF.
Quand c'est noir, c'est cuit !
Source : 1000 recettes de cuisine française. Les moules sont normalement en cuivre mais on en trouve maintenant en silicone. Je pense qu'il y en a chez Ares.
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