Fudgy cookies

Ingrédients :
170 g de chocolat
125 g de farine
70 g de cassonnade
40 g de beurre
2 oeufs
1/2 c. à café d'extrait de vanille
1 c. à soupe de café concentré
1/2 c. à café de sel
1/2 c. à café de levure chimique

Recette :
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
Battre les oeufs et la cassonnade.
Mélanger le tout et ajouter la vanille, le café, le sel et la levure.
Terminer par la farine.
Le mélange doit être bien homogène.
Laisser refroidir 30 minutes au frigo.

Déposer des cuillérées de pâte sur une plaque recouverte de papier ciré.
Laisser cuire 10 min à 350oF (pas plus et le four peut être allumé au moment où on met les biscuits au four).

PS : j'avais mis 100 g de chocolat aux éclats de macaron et 70 g de chocolat 70%, c'est incroyable. La petite touche amande du macaron est superbe. Si vous n.avez pas ce chocolat, ajoutez juste un peu d'extrait d'amande amère.

Merci au blog "la cuisine de mimine" pour cette recette !