Muffins Choco Orange

Salut,

J'ouvre le blog avec une petite recette de muffins choco-orange, combinaison très agréable:

Ingrédients:

100 g de margarine (j'ai mis du beurre à la place, et beaucoup moins)
225 g de sucre en poudre
2 gros oeufs
275 g de farine
150 mL de yaourt nature au lait entier (j'ai omis mais c'était OK sans)
175 g de pépites de choco noir
1 cuill. à café de bicarbonate de soude
5 cuil. à soupe de jus d'orange (fraîchement pressé, c'est encore mieux ;-))
Zeste rapé d'une orange

1) Battre margarine ou beurre avec sucre, ajouter oeufs, jus d'orange et zeste. Battre pour amalgamer.

2) Tamiser farine et bicarbonate de soude, ajouter au mélange en remuant bien pour amalgamer

3) Incorporer pépites de choco et garnir les petits moules à muffins. Cuire au four à 190 degrés Celsius

C'est prêt.

Source: recette adaptée du livre "Chocolat, la bonne cuisine"

Remarque: si vous mettez des pépites de choco mi-sucré (comme j'ai fait), mettez beaucoup moins de sucre que ce qui est prévu dans la recette.

Question: comment faire pour rendre les muffins un peu plus "bombés" ? Les miens étaient un peu raplaplas. De plus, toutes les pépites de choco se sont concentrées au fond.


Au plaisir,
Caro