INGREDIENTS
- 1 livre de petites pommes de terre nouvelles
- 1 tige de céleri, tranchée
- 1 petit oignon rouge, tranché
- 100 g de fromage bleu, émietté
- 2/3 T de crème légère
- Sel et poivre frâichement moulu
- 1/2 T de noix émiettées
- 2 C à table de persil haché
ETAPES
- Couvrir les patates d'eau et faire bouillir pendant 15 min, en ajoutant le céleri et l'oignon tranchés les 5 dernières minutes
- Égoutter les légumes et les mettre dans un plat profond
- Dans une petite casserole, faire fondre la crème et le fromage bleu doucement, en remuant de temps en temps. Ne pas laisser le mélange bouillir. Quand la sauce est bien chaude, la verser sur les légumes. Assaisonner au goût. Recouvrir de noix et de persil.
- Déguster chaud
SOURCE
Vegetarian and vegetable cooking. C. Ingram
COMMENTAIRES
Excellent ! Une sauce au fromage bleu est toujours savoureuse...
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