Muffins Oranges et Noix

INGREDIENTS (pour 12 muffins moyens)
2 T de farine tout usage
2 C à soupe de poudre à pâte
1/2 C à soupe de sel
1/2 de sucre roux
1 gros oeuf
3/4 T de lait
1/4 T de jus d'orange
3 C à soupe de beurre fondu
3/4 T de noix en morceaux
Zeste de 1 orange

ETAPES
- Préchauffer le four à 400oF
- Combiner ingrédients secs dans un gros bol
- Dans un petit bol, battre l'oeuf et ajouter lait, jus d'orange et beurre. Bien fouetter ensemble.
- Combiner les ingrédients liquides et secs sans trop mélanger. Ajouter les noix et le zeste d'orange.
- Remplir les moules à muffins et mettre dans le four de 18 à 20 min.

SOURCE
Adapté de "Easy and Delicious Cooking", Brimar.
A noter que la recette originale prévoyait 2 C à soupe de cannelle (que j'ai omis car je n'aime pas trop la cannelle, mais ça dépend des goûts !)

COMMENTAIRES POST-DEGUSTATION
Très agréable et nutritif, je recommande !