INGREDIENTS (pour 12 gros muffins)
1 T de farine de blé entier
1 T de farine tout usage
1 T de sucre roux
3 C à soupe de poudre à pâte
1/2 C à soupe de soda à pâte
1/2 C à soupe de sel
2 gros oeufs
1 T de lait
3 C à soupe de jus d'orange
1/4 T de bananes mûres écrasées
3 C à soupe d'huile végétale
2 kiwis épluchés et coupés en petits morceaux
ETAPES
- Préchauffer le four à 400 F
- Combiner tous les ingrédients secs dans un bol
- Dans un petit bol, battre les oeufs et ajouter le lait, le jus d'orange, les bananes et l'huile. Bien fouetter pour incorporer.
- Combiner les ingrédients liquides avec les ingrédients secs. Ajouter les kiwis.
- Remplir les moules à muffins et cuire de 18 à 20 min
SOURCE
"Easy and Delicious Cooking", Brimar.
COMMENTAIRES POST-DEGUSTATION
Très bon, bien nourrissant mais un peu "mou" à mon goût. A noter que j'ai obtenu des muffins énormes.
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