Ingrédients :
100 g de quinoa
100 g de pain de mie complet
100 g de farine
2 oeufs
4 c. soupe de persil hâché
2 pincées de sel
2 c. café de curry
100 g de cheddar fort
Recette :
Cuire le quinoa dans 2 fois son volume d'eau (porter le quinoa et l'eau à ébullition puis baisser le feu au minimum et couvrir jusqu'à absorption complète).
Mélanger le quinoa, le pain et la farine.
Ajouter les oeufs battus, le persil, le sel, le curry.
Bien amalgamer pour obtenir un mélange pâteux.
Former des boulettes avec les mains et y placer un cube de fromage au centre.
Faire cuire 30 min à 400oF sur une plaque bien huilée, tourner les boulettes régulièrement pour qu'elles dorent bien partout.
(source Cuisine de Cléa)
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