Tarte amandine aux framboises

Préparation: 30 min Cuisson: 40 min

Ingrédients:
- 600-700 g de framboises
- 1/2 pot de groseille et 1/2 citron (facultatif)

Pour la pâte:
- 220 g de farine
- 100 g de beurre
- 80g de sucre glace
- 40g d'amandes en poudre
- pincée de sel
- 1 oeuf

Pour la crème:
- 100g de beurre
- 60g de sucre
- 70g d'amandes en poudre
- 1 càc de Maïzena (fécule de maïs)
- 1 oeuf
- 100g de crème sure allégée (ou fromage blanc)

Préparation de la pâte:
Dans un robot, mélanger la farine, le beurre coupé en morceaux, le sucre, les amandes, le sel pour obtenir un mélange sablonneux.
Ajoutez l'oeuf et mixer pour former une boule.
Rouler dans du film transprent et gardez au frais 30 min.

Préparation de la crème:
Mélanger tous les ingrédients à l'aide du robot.

Préchauffer le four à 375oF.

Mettre la pâte dans le moule à tarte beurré et la piquer de quelques coups de fourchettes.
Posez dessus une feuille de papier sulfurisé et recouvrir de haricots blanc pour empêcher la pâte de gonfler.
Enfournez pendant 20 min.

Sortez la pâte du four, ajoutez la crème d'amandes et prolongez la cuisson pendant 20 min.
Démouler la tarte et la laisser refroidir.

Disposez les framboises sur la tarte.

Facultatif: Dans une petite casserole, faire chauffer la geléeavec le jus du 1/2 citron à feu doux en remuant sans arrêt, puis retirer du feu. Laisser refroidir et napper les framboises.