Muffins aux canneberges et aux amandes

INGREDIENTS (pour 12 petits muffins)

Ingrédients secs:
1 ½ tasse (375 ml) de farine de blé entier
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
3 c. à thé (15 ml) de poudre à pâte
Ingrédients liquides
½ tasse (125 ml) de sirop d'érable)
2 c. à soupe (30 ml) d'huile de canola
2 oeufs battus
4 c. à table (60 ml) de lait 2% ou lait de babeurre
1 c. à thé (5 ml) de vanille
1 tasse (250 ml) de canneberges (½ sac) fraîches ou congelées (j'ai mis des cannerberges sèches)
½ tasse (125 ml) d'amandes émiettées

ETAPES
Préchauffer le four à 350 o F (180 o C)
Mélanger les ingrédients secs
Mélanger les ingrédients liquides
Mélanger les ingrédients liquides aux ingrédients secs
Mettre dans 12 moules à muffins et cuire au four jusqu'à doré (30 minutes à 350 o F ou 15 minutes à 400 o F)

SOURCE

http://www.santepub-mtl.qc.ca/Nutrition/fruitlegume/population/muffinscanneberge1.html