4 carottes
2 échalotes
1 gousse d'aïl
5 cuillerées à soupe d'huile d'olive
3 cuillerées à café de curry en poudre
150g de farine de pois chiches
50cl d'eau
sel
Peler et râper les carottes. Emincer finement les échalotes. Presser l'aïl. Mettre dans un faitout, aroser d'huile et ajouter le curry. Mélanger les légumes et le curry et faire cuire 20mn à feu doux dans l'huile (ça sent bon !!).
Verser la farine de pois chiches dans une casserole et délayer avec l'eau. Cuire à feu doux en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe et atteigne la consistance d'une crème épaisse. Saler. Ajouter les légumes.
Verser dans un moule à cake et cuire au four à 375° pendant 35 minutes environ. Laisser refroidir complètement.
PS : j'ai mélangé curry et curcuma et j'aurais dû mettre plus de sel. Bon mais très doux. Attention faire refroidir complètement sinon ça ne se tient pas.
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